Skip to main

8.-10. trinn: Nyttige mikrober

I denne timen lærer elevene at mikrober kan være nyttige, og de eksperimenterer med Lactobacillus og Streptococcus for å lage sin egen yoghurt.

Decorative
Last ned hele timenLast ned PDF
Kompetansemål
Alle studenter vil:
  • forstå at noen mikrober kan være nyttige
  • forstå at vi trenger bakteriell kolonisering for å leve et sunt liv
De fleste elever vil:
  • forstå at vi må beskytte den normale mikrobielle floraen i kroppen
Introduksjon

Bakterier er encellede organismer, og selv om noen av disse forårsaker sykdom, er andre nyttige. Et av de viktigste områdene der bakterier er nyttige er i matindustrien. De naturlige biproduktene, som lages under normal mikrobevekst, brukes til å lage mange av de matproduktene vi spiser.

Gjæring forårsaker en kjemisk forandring i mat. Det er en prosess der bakteriene bryter ned komplekst sukker til enkle forbindelser som karbondioksid og alkohol. Gjæring endrer produktet fra én type mat til en annen.

I denne læreplanen lærer elevene hvordan gjæringsmikrober brukes til å lage matvarer og hvilke forhold de trenger for å vokse og formere seg raskt.

Aktiviteter
Hovedaktivitet:
  • Eksperiment med yoghurt
Ekstraoppgaver:
  • Mikroskopisk yoghurt
  • Matproduksjon - plakat
Pensumlenker

Folkehelse og livsmestring:

  • Erfare og observere nyttige mikrober
  • Samtale om hvilke mikrober som er nyttige for oss

Mat og helse:

  • Helse og forebygging

Naturfag:

  • Naturvitenskapelige praksiser og tenkemåter
  • Eksperimentelle ferdigheter og undersøkelser
  • Oppbygning og funksjon til levende organismer
  • Celler og organisasjon
  • Ernæring og fordøyelse
  • Cellerespirasjon

Grunnleggende ferdigheter:

  • Lesing og skriving
Støttemateriell