Key Stage 3 Teaching Resources Students aged 11-14 years build on their learnings around useful and harmful microbes; hand, respiratory and food hygiene; vaccinations, and antibiotics. They are also introduced to the topic of sexually transmitted infections. Lesson plans are designed to complement the National Curriculum for Key Stage 3. Download the complete lesson Micro-organisms Introduction to Microbes 50 /ks3-intro-to-microbes /ks3-intro-to-microbes Micro-organisms Useful Microbes 50 /ks3-useful-microb...
Food Hygiene: User Journey This lesson is designed to introduce students to food safety and hygiene. Students will learn about the journey of food from shop to plate and how there are critical points where food hygiene and safety are key. Poor food hygiene can lead to cross-contamination and foodborne illness. Download the complete lesson To understand that there are harmful microbes in food that can cause food poisoning, where they can be found, and risks and consequences of food poisoning. To understand ...
Food Safety vs Food Quality In this lesson, students will explore the importance of food labels, including the difference between "best before" and "use by". This lesson will also touch upon the growing concern of food waste and what we can do to reduce our waste. Download the complete lesson To understand types of food labels and why these are important To understand the difference between food safety and food quality To understand how to store and use different types of food To understand consequences of...
Useful and Harmful Microbes In this lesson, students will be introduced to four different types of microbes: bacteria, viruses, fungi and protozoa/parasites. They will learn that microbes can be harmful (i.e. cause food poisoning) and useful (i.e. used to ferment food). Download the complete lesson Foodborne illness is caused by microbes, of which there are four different types The difference between viruses, bacteria, parasites and fungi There are useful microbes in food The importance of handling food co...
Outbreak Investigation In this lesson, students will apply their knowledge of good food hygiene and safety practices throughout the user journey. The main activity follows John and his mother preparing food for a dinner party. Download the complete lesson To identify harmful microbes that are commonly found in food To identify conditions that promote the growth of harmful microbes and how to prevent this To understand how to safely transport, store and prepare food To understand risks and consequences of ...
Food Safety Facts This lesson builds upon students' knowledge of food safety practices. Students will be encouraged to discuss each food safety scenario in pairs or small groups. Download the complete lesson To understand that foodborne illness can have severe consequences and does not contribute to strengthening the immune system To understand the consequences of not following food hygiene rules at home, such as cross-contamination, and how to prevent this To understand types of food labels and why these ...
Food Hygiene Interactive Resources These additional interactive activities can be used as stand-alone activities or, to support any of the food hygiene lesson plans, developed as part of the SafeConsume project. Download the complete lesson Food Safety Pledge Choose one simple pledge https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSejpgjaeZfZzDrHlw1oNacMGfN7L97nBvlBk_5ZUG-oIRpN0g/viewform Call to action: Chose one simple pledge about how you'll make better food safety practices and help reduce foodborne illness. S...
Az élelmiszer útja Jelen tananyag segítségével az élelmiszer útját kísérhetjük végig a vásárlástól egészen az elkészült étel elfogyasztásáig, különös tekintettel az egyes lépések során felmerülő élelmiszerbiztonsági és keresztszennyeződést okozó kockázatokra. A teljes tananyag letöltése Az élelmiszerekben előforduló, élelmiszer-eredetű megbetegedést okozó mikrobák megismerése; Az élelmiszermérgezés és élelmiszerfertőzés kockázatának és következményeinek megismerése A keresztszennyeződés fogalmának megismer...
Élelmiszerbiztonság VS élelmiszerminőség Jelen tananyag segítségével a diákok megismerkedhetnek az élelmiszereken feltüntetett lejárati idők értelmezésével és az élelmiszerpazarlás témakörével. A teljes tananyag letöltése Az élelmiszerjelölések típusainak és fontosságának megismerése Az élelmiszerbiztonság és az élelmiszerminőség közötti különbség megismerése A élelmiszerek tárolási körülményeinek megismerése A lejárati idők be nem tartásának lehetséges következményeinek megismerése Az élelmiszerek tartal...
Mikroorganizmusok az élelmiszerekben Jelen tananyag a mikroorganizmusok négy csoportját, a baktériumok, vírusok, paraziták és gombák témakörét járja körbe. A teljes tananyag letöltése Az élelmiszer-eredetű megbetegedést okozó mikrobák típusainak megismerése A baktériumok, vírusok, paraziták és gombák közötti különbségek megértése Az élelmiszerben található hasznos mikrobák megismerése Az élelmiszerhigiénia szerepe az élelmiszer-eredetű megbetegedések megelőzésében Az élelmiszerek tartalmazhatnak hasznos é...