Élelmiszerhigiéné: Az élelmiszer útja Ez a lecke az élelmiszerbiztonság és higiéné ismertetésére szolgál. A tanulók végigkövetik az élelmiszer útját a bolttól a tányérig, és azt, hol vannak olyan kritikus pontok, ahol az élelmiszerhigiéné és -biztonság kulcsfontosságú kérdés. A rossz élelmiszerhigiéné keresztszennyeződéshez és élelmiszer eredetű megbetegedésekhez vezethet. A teljes tanóra letöltése Megérti, hogy az élelmiszerekben vannak olyan káros mikrobák, amelyek ételfertőzést vagy ételmérgezést okozha...
Élelmiszerbiztonság vagy élelmiszerminőség Ebben a leckében a tanulók megismerkednek az élelmiszerek címkéinek fontosságával, beleértve a „minőségmegőrzési idő” és a „fogyaszthatósági” közötti különbséget. A tananyag kitér az élelmiszerhulladékok növekvő problémájára is, és arra, hogy mit tehetünk a pazarlás csökkentése érdekében. A teljes tanóra letöltése Megérti, hogy milyen típusai vannak az élelmiszercímkéknek és hogy miért fontosak. Megérti az élelmiszerbiztonság és az élelmiszerminőség közötti különb...
Hasznos és káros mikrobák Ebben a tananyagban a tanulók négy különböző mikrobafajtával ismerkednek meg: a baktériumokkal, a vírusokkal, a gombákkal és a protozoonokkal/parazitákkal. Megtanulják, hogy a mikrobák lehetnek károsak (pl. ételmérgezést okozhatnak) és hasznosak (pl. ételek fermentálását okozhatják). A teljes tanóra letöltése Megérti, hogy az élelmiszer eredetű megbetegedéseket mikrobák okozzák, amelyeknek négy különböző típusa létezik. Megérti a vírusok, baktériumok, paraziták és gombák közötti k...
Járványkitörés vizsgálata Ebben a tananyagban a tanulók a helyes élelmiszerhigiénés és élelmiszerbiztonsági gyakorlattal kapcsolatos ismereteiket alkalmazzák a felhasználás teljes útja során. Az alap feladat azt követi végig, hogyan készíti el János és édesanyja az ételeket egy vacsorapartira. A teljes tanóra letöltése Legyen képes azonosítani az élelmiszerekben gyakran előforduló káros mikrobákat. Legyen képes azonosítani a káros mikrobák szaporodását elősegítő körülményeket és azok megelőzését. Értse, h...
Élelmiszer Biztonsági Tények Ez a tananyag a diákok élelmiszerbiztonsági jógyakorlatokkal kapcsolatos tudására épít. A tanulókat arra ösztönözzük, hogy párban vagy kis csoportokban vitassák meg az egyes forgatókönyveket. A teljes tanóra letöltése Megérti, hogy az élelmiszer eredetű megbetegedések súlyos következményekkel járhatnak, és nem erősítik az immunrendszert. Megérti, hogy milyen következményei vannak annak, ha nem tartják be otthon az élelmiszerhigiénés szabályokat, ha keresztszennyeződést okoznak,...
Élelmiszerbiztonság: Interaktív anyagok Ezek a további interaktív feladatok önálló tevékenységként vagy a SafeConsume projekt részeként kidolgozott élelmiszerhigiénés óravázlatok bármelyikének támogatására használhatóak. A teljes tanóra letöltése Élelmiszerbiztonsági fogadalom Válassz egy egyszerű fogadalmat! Felhívás a cselekvésre! Válasszunk ki egy egyszerű fogadalmat arról, hogyan fogunk jobb élelmiszerbiztonsági gyakorlatokat alkalmazni, és hogyan segíthetünk csökkenteni az élelmiszer eredetű megbetege...
2. tudásszint - Oktatási anyagok A 7-11 éves diákok bővíthetik ismereteiket a mikrobákról, a kéz-, légúti és szájhigiénéről. Megismerkedhetnek a hasznos mikrobákkal és a kórokozókkal, az élelmiszerhigiénével, az állatokkal és mezőgazdasággal kapcsolatos egészségvédelemmel, a védőoltásokkal és az antibiotikumokkal. Az óratervek eredetileg a brit nemzeti alaptantervhez készültek kiegészítő anyagként, a tanterv által meghatározott 2. tudásszint számára. A teljes tanóra letöltése Mikroorganizmusok Bevezetés a m...
KCS2: Élelmiszer-higiéné Ebben az óratervben a diákok egy interaktív kvízjátékban vehetnek részt, amely az ételkészítés lépéseit követi nyomon. A diákoknak közben döntéseket kell hozniuk a következő teendőkről, betartva az élelmiszerhigiénés ajánlásokat. További információkért és letölthető anyagokért görgess lejjebb! A teljes tanóra letöltése Megtanulja, hogy a mikrobák jelen lehetnek az élelmiszerekben, és onnan bekerülhetnek az emberi szervezetbe. Megérti, hogy a megfelelő ideig tartó főzés/sütés során...
Food Hygiene: User Journey This lesson is designed to introduce students to food safety and hygiene. Students will learn about the journey of food from shop to plate and how there are critical points where food hygiene and safety are key. Poor food hygiene can lead to cross-contamination and foodborne illness. Download the complete lesson To understand that there are harmful microbes in food that can cause food poisoning, where they can be found, and risks and consequences of food poisoning. To understand ...
Food Safety vs Food Quality In this lesson, students will explore the importance of food labels, including the difference between "best before" and "use by". This lesson will also touch upon the growing concern of food waste and what we can do to reduce our waste. Download the complete lesson To understand types of food labels and why these are important To understand the difference between food safety and food quality To understand how to store and use different types of food To understand consequences of...