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Lebensmittelhygiene

Jedes Jahr erkranken Tausende von Menschen an Lebensmittelvergiftungen durch mangelhafte Garung und falsche Lagerung von Lebensmitteln. Diese Unterrichtsstunde zur Lebensmittelhygiene vermittelt den Schülern, wie leicht potenziell schädliche Mikroben auf rohen und nicht ausreichend gegarten Lebensmitteln auf Menschen übertragen werden können.

Die Schüler sollen in einem Rollenspiel als Köche ein „unechtes“ Hühnchen-Sandwich für ihre Mitschüler zubereiten. Bei dieser Übung werden die Schüler im wahrsten Sinne des Wortes erkennen, wie stark sie schädliche Mikroben verbreitet haben!

Das Kühlschrank-Spiel kann als Klassenspiel/Demonstration genutzt werden, um den Schülern zu zeigen, wo Lebensmittel im Kühlschrank gelagert werden sollten, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Viele der Schüler-Handouts können auch als Präsentationen für die Multimedia-Tafel heruntergeladen werden, um den Fotokopieraufwand zu verringern.

 

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