KCS3: Hasznos mikrobák
Ezen az órán a diákok megtanulják, hogy a mikrobák lehetnek hasznosak. Kísérletezni fognak lactobacillus és streptococcus segítségével, hogy saját joghurtot készítsenek.
További információkért és a források letöltéséhez görgess lefelé.
Tanulási célok
Minden tanuló:
- Megértik, hogy egyes mikrobákat jó célokra is fel lehet használni.
- Megértik, hogy a baktériumok megtelepedésére szükségünk van az egészséges élethez.
A legtöbb tanuló:
- Megértik, hogy meg kell védenünk a természetes mikroba flóránkat.
Általános információk
A baktériumok egysejtű szervezetek, és bár némelyikük betegséget okozhat, mások hasznosak és segítenek nekünk. A baktériumok egyik fő előnyét az élelmiszeriparban hasznosítják. A mikrobák normális növekedése során keletkező természetes melléktermékeket számos olyan élelmiszeripari termék előállításához használják fel, amelyeket mindennap fogyasztunk.
Az erjesztés kémiai változást okoz az élelmiszerekben. Ez egy olyan folyamat, amelynek során a baktériumok az összetett cukrokat egyszerű vegyületekké, például szén-dioxiddá és alkohollá bontják le. Az erjesztés során az egyik élelmiszerből egy teljesen másik termék lesz.
Ebben a tananyagban a tanulók megtanulják, hogy az erjesztő mikrobák hogyan hoznak létre az élelmiszereket, és milyen körülményekre van szükségük ahhoz, hogy gyorsan növekedjenek és szaporodjanak.
Tevékenységek
Fő gyakorlatok:- Joghurt kísérlet
- Mikroszkopikus joghurt
- Élelmiszer előállítás poszter
Tanterv linkek
Természettudomány:
- Az emberi szervezet felépítése, működése, a testi-lelki egészség
- Megfigyelés, kísérletezés, tapasztalás
- Mérések, mértékegységek, mérőeszközök
- Anyagok és tulajdonságaik
Biológia:
- Az élet kialakulása és szerveződése
- Az emberi szervezet felépítése, működése - az emberi szervezet II. - Anyagforgalom
- Anyag Körforgás és Energia
Magyar nyelv és irodalom:
- Olvasás
- Írás