A járvány nyomában
A járvány nyomában Jelen feladat egy grillparti kapcsán kialakuló járványt mutat be, amelyet az alapvető élelmiszerhigiéniai és élelmiszerbiztonsági szabályok be nem tartása okozott. A teljes tananyag letöltése Az élelmiszerekben jellemzően előforduló mikrobák megismerése A káros mikrobák szaporodásához vezető körülmények megismerése, megakadályozásának lehetősége A biztonságos élelmiszerszállítás, tárolás és ételkészítés szabályainak megismerése Az élelmiszermérgezés kockázatainak és következményeinek meg...