3. tudásszint - Oktatási anyagok A 11-14 éves diákok a hasznos és káros mikrobákról, a kéz-, légzőszervi és élelmiszer-higiénéről, a védőoltásokról és az antibiotikumokról korábban tanultakra építenek Megismerkednek a szexuális úton terjedő fertőzések témájával is. A tanórákat úgy tervezték, hogy kiegészítsék az érintett korosztálynak szóló nemzeti tantervet. A teljes tanóra letöltése Mikroorganizmusok Bevezetés a mikrobák világába 50 https://www.e-bug.eu/hu-hu/3_tudasszint_bevezete_mikrobak https://www.e-b...
Élelmiszerbiztonság vagy élelmiszerminőség Ebben a leckében a tanulók megismerkednek az élelmiszerek címkéinek fontosságával, beleértve a „minőségmegőrzési idő” és a „fogyaszthatósági” közötti különbséget. A tananyag kitér az élelmiszerhulladékok növekvő problémájára is, és arra, hogy mit tehetünk a pazarlás csökkentése érdekében. A teljes tanóra letöltése Megérti, hogy milyen típusai vannak az élelmiszercímkéknek és hogy miért fontosak. Megérti az élelmiszerbiztonság és az élelmiszerminőség közötti különb...
Hasznos és káros mikrobák Ebben a tananyagban a tanulók négy különböző mikrobafajtával ismerkednek meg: a baktériumokkal, a vírusokkal, a gombákkal és a protozoonokkal/parazitákkal/élősdiekkel. Megtanulják, hogy a mikrobák lehetnek károsak (pl. ételmérgezést okozhatnak) és hasznosak (pl. ételek fermentálását okozhatják). A teljes tanóra letöltése Megérti, hogy az élelmiszer eredetű megbetegedéseket mikrobák okozzák, amelyeknek négy különböző típusa létezik. Megérti a vírusok, baktériumok, paraziták és gomb...
Járványkitörés vizsgálata Ebben a tananyagban a tanulók a helyes élelmiszerhigiénés és élelmiszerbiztonsági gyakorlattal kapcsolatos ismereteiket alkalmazzák az élelmiszer felhasználás folyamatában/teljes útja során. Az alapfeladat azt követi végig, hogyan készíti el János és édesanyja az ételeket egy vacsorapartira. A teljes tanóra letöltése Legyen képes azonosítani az élelmiszerekben gyakran előforduló káros mikrobákat. Legyen képes azonosítani a káros mikrobák szaporodását elősegítő körülményeket és az...
Élelmiszer Biztonsági Tények Ez a tananyag a diákok élelmiszerbiztonsági jógyakorlatokkal kapcsolatos tudására épít. A tanulókat arra ösztönözzük, hogy párban vagy kis csoportokban vitassák meg az egyes forgatókönyveket. A teljes tanóra letöltése Megérti, hogy az élelmiszer eredetű megbetegedések súlyos következményekkel járhatnak, és nem erősítik az immunrendszert. Megérti, hogy milyen következményei vannak annak, ha nem tartják be otthon az élelmiszerhigiénés szabályokat, ha keresztszennyeződést okoznak,...
KCS2: Élelmiszer-higiéné Ebben az óratervben a diákok egy interaktív kvízjátékban vehetnek részt, amely az ételkészítés lépéseit követi nyomon. A diákoknak közben döntéseket kell hozniuk a következő teendőkről, betartva az élelmiszerhigiénés ajánlásokat. További információkért és letölthető anyagokért görgess lejjebb! A teljes tanóra letöltése Megtanulja, hogy a mikrobák jelen lehetnek az élelmiszerekben, és onnan bekerülhetnek az emberi szervezetbe. Megérti, hogy a megfelelő ideig tartó főzés/sütés során...