• Comprendre qu’il existe quatre types de microbes pathogènes différents pouvant provoquer des infections d’origine alimentaire.
• Connaître les différences entre les virus, les bactéries, les parasites et les champignons.
• Comprendre qu’il existe des microbes utiles dans les aliments.
• Déterminer l’importance de manipuler correctement les aliments pour éviter les infections d’origine alimentaire.

Le PowerPoint principal permet de débattre autour des infections d’origine alimentaire et d’introduire les 4 types de microbes tout en expliquant que la plupart des microbes sont sans danger voire même bénéfiques pour nous. Le PowerPoint complémentaire présente les cinq principaux microbes pathogènes que l’on trouve dans les aliments en Europe :

Vous trouverez également :

• Une activité de couplage des microbes permettant de réviser ses connaissances sur les microbes
• Une étude de cas sur une infection d’origine alimentaire
• Une activité complémentaire de création d’un poster ou d’une fiche sur l’un des cinq principaux microbes pathogènes.

• Fiches d’activité de couplage sur les microbes imprimées et découpées.
• Fiches activités élèves imprimées (l’étude de cas).
• Du papier et des feutres pour la création du poster (facultatif).