Microbes utiles

Dans cette section, concernant les microbes utiles à l’humain, il est démontré aux élèves que la plupart des microbes sont utiles, en étudiant les différentes façons dont nous utilisons certains micro-organismes à notre avantage.

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Objectifs d'apprentissage

Tous les élèves :

comprendront que les microbes utiles nous aident à développer une bonne santé ;
sauront que la plupart des microbes nous sont bénéfiques ;
sauront que les microbes peuvent être utilisés à notre avantage;
comprendre que la colonisation bactérienne est nécessaire à la santé ;
savoir qu’il est nécessaire de protéger notre flore microbienne normale.

Contexte

La plupart des micro-organismes sont utiles et même indispensables à l’humain. Notre peau et nos muqueuses (par exemple celles de la bouche, de l’intérieur du nez, de l’intestin, du vagin) sont couvertes de microbes utiles dont l’ensemble constitue ce qu’on appelle le microbiote de l’organisme humain. Il participe au bon fonctionnement de notre organisme et nous protège contre les infections; c’est la « flore-barrière ». Elle empêche la prolifération des microbes pathogènes par un effet de compétition Par exemple, les microbes du tube digestif nous aident à digérer et nous protègent. Les animaux aussi ont leur propre microbiote. D’autres microbes, appelés pathogènes, peuvent cependant provoquer des infections.

Activités

Description:

Grâce à une expérience de fabrication de yaourt, les élèves observent de manière directe comment les microbes peuvent être utilisés dans l'industrie alimentaire.

L'activité complémentaire encourage les élèves à mettre leurs expériences en question, en examinant une culture de yaourt au microscope, afin d'observer par eux-mêmes la présence de bactéries utiles. En alternative, d’autres préparations à examiner au microscope sont proposées, ainsi qu’une expérience étudiant la levure.

Matériel nécessaire:

Préparer :