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Higiene alimentaria

Las intoxicaciones por alimentos insuficientemente cocinados o guardados en condiciones inadecuadas afectan a miles de personas cada año. Esta sesión sobre Higiene alimentaria demuestra al alumnado con qué facilidad pueden transmitirse a los seres humanos los microbios potencialmente perjudiciales de los alimentos crudos o insuficientemente cocinados.

Alumnos y alumnas actúan como cocineros para el resto de la clase y preparan un sándwich de pollo de mentira. Con este sencillo experimento verán hasta qué punto han propagado la contaminación microbiana.

El juego de la cocina puede utilizarse en el aula como juego/demostración para enseñar al alumnado dónde deben guardarse los alimentos en la nevera para prevenir la contaminación cruzada. Este juego se encuentra también en esta web, en la sección del alumnado, para que puedan jugar a él en casa. Para reducir el número de fotocopias necesarias, las hojas del alumnado se ofrecen también en MS PowerPoint para usarse en la pizarra blanca.